欧盟统计局数据显示，2018/19年度乳制品产量，仅酸奶和奶酪同比略增，炼乳同比持平，其他均同比下降；配额取消后，欧盟增产的原料奶主要用于奶酪和黄油、脱脂奶粉的生产。
原奶生产低迷导致大部分乳品产量下降
作为奶业发达地区，欧盟的乳制品生产绝大部分以原料奶为原料，原料奶产量的增减直接影响乳制品的生产。从欧盟近几个年度的数据来看，在原料奶增产明显的年度，其乳制品产量也大部分增长，而原料奶下降或基本持平的年度，其乳制品产量大部分下降。2018/19年度，欧盟原料奶产量同比仅增0.3%，导致大部分乳制品产量同比下降。
我国与欧盟不同，即使原料奶产量下降，乳制品产量也会增长，而且多年来，乳制品产量增幅超过原料奶，原因就在于大量进口乳制品作为原料进入了国内乳制品生产环节。
表 欧盟乳制品生产
单位：万吨
来源：欧盟统计局，其中奶酪产量荷斯坦小编根据爱尔兰国家统计数做了补充。
欧盟配额取消后增产的原料奶主要用于奶酪和黄油、脱脂奶粉的生产
与配额取消前的2014/15年度相比，欧盟饮用奶和炼乳产量年均增长为负数，全脂奶粉由于2018/19年度同比降幅较大，年均略降，其他产品年均增长。按各产品耗奶量计算，配额取消后，欧盟增产的原料奶主要用于奶酪和黄油、脱脂粉的生产。
与2014/15年度相比，2018/19年度欧盟奶酪产量增加60.3万吨，约消耗原料奶603万吨，占增产原料奶930.8万吨的65%；黄油产量增加14.3万吨，约消耗原料奶300多万吨，占增产原料奶的34%，生产黄油后的脱脂奶可生产脱脂奶粉、脱脂液态奶等。
来源：荷斯坦奶农俱乐部
