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联系人:赵鹏

 
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荷斯坦奶牛

荷斯坦牛风土驯化能力强,世界大多数国家均能饲养。经各国长期的驯化及系统选育,育成了各具特征的荷斯坦牛,并冠以该国的国名,如美国荷斯坦牛、加拿大荷斯坦牛、日本荷斯坦牛、中国荷斯坦牛等。
近一个世纪以来,由于各国对荷斯坦牛选育方向不同,分别育成了以美国、加拿大、以色列等国为代表的乳用型和以荷兰、德国、丹麦、瑞典、挪威等欧洲国家为代表的乳肉兼用两大类型。现将不同类型的荷斯坦牛分述如下:
(一)乳用型荷斯坦牛
1.外貌特征体格高大(表2—1),结构匀称,皮薄骨细,皮下脂肪少,乳房特别庞大,乳静脉明显,后躯较前躯发达,侧望呈楔形,具有典型的乳用型外貌。
被毛细短,毛色呈黑白斑块,界线分明,额部有白星,腹下、四肢下部(腕、跗关节以下)及尾帚为白色。犊牛初生重为40~50千克。
⒉生产性能乳用型荷斯坦牛的产奶量为各奶牛品种之冠。1999年荷兰全国荷斯坦牛平均年产奶量为8 016千克,乳脂率为4.4%、乳蛋白率为3.42%;美国2000年登记的荷斯坦牛平均产奶量达9777千克,乳脂率为3.66%、乳蛋白率为3.23%。创世界个体最高记录者,是美国一头名叫牛,于1997年365天两次挤奶产奶量高达30833千克。至今美国已有37头以上的荷斯坦牛年产奶量超过18000千克,创终身产奶量最高记录是美国加利福尼亚州的一头奶牛,在泌乳的4796天内共产奶189000千克。
荷斯坦牛的缺点是乳脂率较低,不耐热,高温时产奶量明显下降。因此,夏季饲养,尤其南方要注意防暑降温。
(二)兼用型荷斯坦牛
1.外貌特征兼用型荷斯坦牛体格略小于乳用型,体躯低矮宽深,皮肤柔软而稍厚,尻部方正,四肢短而开张,肢势端正,侧望略偏矩形,乳房发育均称,前伸后展,附着好,多呈方圆形;毛色与乳用型相同,但花片更加整齐美观。成年公牛体重900-1 100千克,母牛550-700千克。犊牛初生重35-45千克。
2.生产性能兼用型荷斯坦牛的平均产奶量较乳用型低,年产奶量一般为4 500-6 000千克,乳脂率为3.9%~4.5%。个体高产者可达10 000千克以上。
兼用型荷斯坦牛的肉用性能较好,经肥育的公牛,500日龄平均活重为556千克,屠宰率为62.8%。该牛在肉用方面的一个显著特点是育肥期日增重高,据丹麦1967~1970年测定517头荷斯坦小公牛,平均日增重为1 195克,淘汰的母牛经100~150天肥育后屠宰,其平均日增重为900~1 000克。

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